Descripción del proyecto

Bobal de San Juan rosado

VARIEDAD: 100% Bobal
GRADUACIÓN: 13% vol
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: UTIEL-REQUENA
VIÑEDO: Aldea de SanJuan en Requena, viña vieja 40-60 años, en vaso y de secano, a 700 metros de altitud, suelo arcilloso calcáreo.

Nota de cata

ELABORACIÓN: Elaborado en nuestra Bodega de Bobal de SanJuan situada en la Aldea de SanJuan en Requena. Fermentado en depósito de cemento crudo.

COLOR: Color frambuesa de capa ligera, vivo y brillante.

NARÍZ: Aromas frutales a fresa ácida y frambuesa, ciertas notas exóticas recordando plátano y manzana caramelizada, con un fondo de hinojo fresco y otras hierbas aromáticas.

BOCA: Refrescante con frutas rojas, recorrido elegante y fino, con una dulzura vertebrada por la notable acidez natural que prolonga un final largo y persistente.

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