Descripción del proyecto

Clos de SanJuan

VARIEDAD: 100% Bobal
AÑADA: 2016
GRADUACIÓN: 13,5% vol
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: UTIEL-REQUENA
VIÑEDO: Parcela seleccionada de la Aldea de SanJuan en Requena, viña vieja de 60 años, en vaso y de secano, a 700 metros de altitud, suelo arcilloso calcáreo. Elaborado en nuestra Bodega de Bobal de SanJuan situada en la Aldea de SanJuan en Requena.

Nota de cata

ELABORACIÓN: Fermentado y madurado por 10 meses en depósito de cemento crudo y afinado en barrica de roble francés de 500 L.

COLOR: Capa intensa granate y oscura con destellos púrpura.

NARÍZ: Intensa, con notas de frutos rojos combinados con matices especiados y balsámicos de pimienta negra y regaliz, junto con los sutiles tostados de su afinamiento en barrica.

BOCA: Ataque potente, mostrando estructura y carácter. Sabor especiado y goloso de frutas negras y rojas, fresca acidez y sabrosos taninos, que confieren un final largo y persistente.

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