Descripción del proyecto

bobal de san juan tinto

VARIEDAD: 100% Bobal
GRADUACIÓN: 13,5% vol
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: UTIEL-REQUENA
VIÑEDO: Aldea de SanJuan en Requena, viña vieja 40-60 años, en vaso y de secano, a 700 metros de altitud, suelo arcilloso calcáreo.

Nota de cata

ELABORACIÓN: Fermentado y madurado 10 meses en depósito de cemento crudo.

COLOR: Rojo granate de capa media y ribete púrpura.

NARÍZ: Intensa fragancia a frutos rojos, con predominio de la fresa y un toque floral a violetas seguido de notas especiadas, destacando la pimienta negra y regaliz.
 
BOCA: Elegante con entrada fresca y predominio de la pimienta sobre fondo de frutas maduras, fresa y cereza.

Equilibrio entre la fresca acidez y un tanino firme pero bien pulido, largo y profundo.

90 Points Parker
90 Points Tanzer

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